Venerdì 25 ottobre si celebra il World Pasta Day 2024, un evento internazionale promosso dall’Unione Italiana Food insieme all’International Pasta Organisation (IPO), con la classifica dei 10 piatti di pasta italiani più amati dagli stranieri. Ogni anno, questa ricorrenza rende omaggio alla pasta, simbolo di convivialità e condivisione, esaltando l’eccellenza della tradizione culinaria italiana, riconosciuta in tutto il mondo per i suoi valori di gusto e sana alimentazione. La Giornata Mondiale della Pasta, come da tradizione, annuncia una “capitale” per i festeggiamenti dell’edizione in corso: quest’anno il titolo va a Philadelphia (Usa), città che, a partire dagli anni Settanta, ha subito una forte influenza della cucina italiana e della pasta, diventando un vero e proprio centro di diffusione di questa tradizione gastronomica negli Stati Uniti. Per l’occasione, l’Unione Italiana Food, in collaborazione con il Touring Club Italia, ha condotto una ricerca per analizzare il rapporto tra i turisti stranieri e la pasta italiana. Il sondaggio ha coinvolto 100 ristoratori nelle principali città turistiche italiane, con l’obiettivo di individuare i piatti di pasta più amati dai visitatori internazionali e comprendere come evolve la loro connessione con questo elemento iconico della nostra cucina. I risultati di questa indagine sono stati raccolti in “Pasta Journey, il Grand Tour della pasta”, una pubblicazione che presenta la Top10 dei piatti di pasta più ordinati dai turisti stranieri durante le loro vacanze in Italia, completa di ricette e racconti legati ad ogni piatto.
