La giornata dedicata al Grana Padano, tenutasi il 13 febbraio nella Sala Nica dell’Istituto di via Federici, è stata un’importante iniziativa formativa che ha messo in contatto gli studenti con il mondo dell’enogastronomia e delle eccellenze del territorio. Coordinata dal Prof. Salvatore Esposito e supportata dalla Prof.ssa Giovanna Albanese, l’evento ha avuto come protagonista Paolo Parisse, formatore del Consorzio Grana Padano. Durante l’incontro, gli studenti hanno potuto approfondire la storia e le caratteristiche di questo formaggio DOP, il più consumato al mondo, e comprendere le differenze tra le varie certificazioni dei prodotti agroalimentari, come D.O.P. e I.G.P. Un momento culminante della giornata è stata una degustazione guidata, dove gli studenti hanno analizzato visivamente e gustativamente diverse stagionature del formaggio. La Dirigente scolastica Loredana Saetta ha evidenziato l’importanza di queste iniziative nel percorso formativo degli studenti, sottolineando l’impegno del suo istituto nell’educazione al consumo consapevole e nella valorizzazione delle eccellenze italiane. La giornata si inserisce in una tradizione pluriennale di collaborazione con il Consorzio di Tutela Grana Padano, confermando l’importanza di eventi che promuovono la cultura gastronomica e l’educazione al settore agroalimentare.
