Il libro “Il Cuoco dei Presidenti” di Pietro Catzola, vincitore del Premio Bancarella Cucina nel 2023, si afferma come un’opera fondamentale non solo per i professionisti della cucina, ma anche per gli appassionati di storia contemporanea. L’autore, con una carriera trentacinquennale iniziata nel 1975 nella Marina Militare Italiana, ha condiviso le sue esperienze da chef al servizio dei Presidenti della Repubblica Italiana. Durante una presentazione avvenuta il 21 marzo all’Istituto Superiore “Giuseppe Di Vittorio”, Catzola ha raccontato ai ragazzi le tappe della sua carriera, inclusi dettagli affascinanti e aneddoti legati ai vari presidenti con cui ha lavorato. La sua avventura al Quirinale è cominciata nel 1989, quando il Presidente Cossiga, colpito dalla sua cucina, lo ha invitato a trasferirsi al palazzo presidenziale. Oltre a condividere storie significative, come l’imbarazzante episodio del baccalà servito a Scalfaro, Catzola ha incoraggiato i giovani a essere sempre pronti a sacrificarsi e ad abbracciare nuove culture e conoscenze. La sua continua ricerca di formazione, compresi corsi futuri sulla raccolta dei tartufi, dimostra il suo impegno verso l’apprendimento e la crescita professionale. Questo incontro è stato un’importante occasione per ispirare le nuove generazioni verso una carriera nella gastronomia, enfatizzando l’importanza della passione, dell’impegno e dell’apertura mentale.
Ladispoli, lo Chef del Quirinale Pietro Catzola ospite dell’Istituto Superiore “Giuseppe Di Vittorio”
